Les Antioxydants

• Stress oxydatif et stress carbonyle : quelle différence ?
  • Le stress oxydatif est causé par un excès de radicaux libres, qui endommagent les lipides, protéines et l’ADN des cellules. Il est impliqué dans le vieillissement et de nombreuses maladies chroniques.
  • Le stress carbonyle est une forme plus avancée de stress cellulaire où des composés réactifs dérivés des sucres, appelés aldéhydes réactifs, modifient les protéines et altèrent leur fonctionnement. Ce phénomène est souvent lié au diabète, aux maladies neurodégénératives et à l’inflammation chronique.
• Prévention des affections métaboliques : Les antioxydants jouent un rôle protecteur contre le diabète, les maladies auto-immunes et certains cancers.

Où les trouver ? Fruits et légumes colorés (baies, carottes, épinards, tomates), thé vert, chocolat noir et épices comme le curcuma.

Mais certains antioxydants, comme le Glutathion, sont particulièrement difficiles à trouver dans l'alimentation. Il sera donc intéressant de se supplémenter pour être certains d'avoir des apports optimaux.